Lengua de Ternera en salsa
Al estar cortada como filetes los niñ@s se la comeran bien (y tambien algun que otro mayor con prejuicios).
Es una buena comida para realizar con antelacion y nos resuelva la comida un dia que dispongamos de poco tiempo para cocinar, bastara con calentar la lengua con su salsa en el microondas.
Lengua de Ternera en salsa
Al estar cortada como filetes los niñ@s se la comeran bien (y tambien algun que otro mayor con prejuicios).
Es una buena comida para realizar con antelacion y nos resuelva la comida un dia que dispongamos de poco tiempo para cocinar, bastara con calentar la lengua con su salsa en el microondas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar en la cazuela 1 chorreon de aceite de oliva. Una vez caliente incorporar la lengua dorandola a fuego lento, hasta que este bien dorada por todas partes. Retirar los restos de grasa que pudieran quedar.
- 2
Añadir la cebolla, los dientes de ajo pelados pero enteros, las zanahorias y el puerro. Reogar todo a fuego suave durante unos 10min.
- 3
Verter el vino y dejar que hierva hasta que se evapore. Echar los granos de pimienta, la salsa de tomate y terminar de cubrir la lengua con agua caliente. Sazonar y tapar la cazuela.
- 4
Dejar hervir hasta que la lengua este tierna (aproximadamente unos 70min.) (Si utilizas olla a presion más o menos 40min.)
- 5
Sacar todas las verduras y triturarlas, una vez trituradas ir añadiendo el caldo hasta que quede una consistencia de salsa ligera.
- 6
Cortar la lengua en escalopes gruesos de aproximadamente medio centimetro. Introducir los escalopes en la salsa que tenemos al fuego y dar un ligero hervor a fuego suave. Rectificar de sal y dejar reposar (al menos 24 horas).
- 7
Se puede acompañar con patatas fritas.
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