Primero precalentar el horno, como siempre a 180º.

Mezclar la manteca el con azúcar.  Batir hasta que quede cremosa y blanca.
Ir incorporando la harina de a poco, hasta que se integre. Quedará una especie de arena mojada.
Forrar con eso una tartera enmantecada y llevar a horno 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar (125g., lo del relleno) hasta que estén cremosos y espumosos. Agregar el jugo y la ralladura de limón.

Incorporar la fécula de maíz el polvo para hornear mezclados.

Una vez bien integrados, volcar sobre la masa y llevar a horno por 15 minutos, o hasta que se empiece a poner firme por arriba.