هدى للطبخ الأصيل

سردين منقي ومغسول و منزوع الرأس • ملح • بصلة صغيرة مفرومة • ثوم مفروم الوصفة تحب الثوم • معدنوس • طماطم مصبرة • هريسة • زيت للقلي

فرينة • ملح • ماء • زيت • خميرة الخبز • زيتون اسود • فرماج (جبنة) • صلصة طماطم

سميد متوسط(تاع الكسرة) • ملح(كل كيلة تملحيها) حوالي ثلاث ملاعق صغيرة حسب الكيل • سمن ناقصة شوية وتكمليها زيت • ماء(إستخدمي نفس الكيل في الوصفة كاملة ماتبدليهش) • غرس منقي و طري(غرس لبطانة أفضل)

عدس منقوع • زيت المائدة • ملح • رأس الحانوت • شوية كمون • سيقان من الكرافس • ماء • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة • بصل كبيرة • ثوم

دقيق القمح الكامل • ملح (حسب الكيل) • زيت • 3ملاعق صغيرة خميرة الخبز • ماء دافئ للم العجينة • هذه المقادير إذا كان الكيل صغير، إذا كان الكيل كبير ضاعفوا

فراولة • ماء الزهر • سكر