نضع اللحم في طنجرة ونظيف عليه البصل والثوم والزيت والفلفل الاسود وراس الحانوت وحبة الطماطم ورند ونتركهم يتقلوبعدها نظيف الماء ثم نتركها تنضج

بعدما ينضج اللحم نخرجه من الطنجرة ونظيف ملعقة معجون الطماطم والحار والعكري او البابريكا وشرايح البطاطا والزيتون الاخضر ونغلق الطنجرة وعلى نار هادئة

ثم نقلي اللحم او الكوتليت في المقلاة حتى نتحصل على اللون الذهبي ونقدم مباشرة وهي ساخنة وبصحتكم روعة