نضع في قدر كل المكونات بصل مقطع وطماطم وزيت وملح وراس الحانوت وسكر والماء حتى يتغطى اللحم. كلش بارد في بارد ثم يترك ليطها

من جها اخي نغسل الكسكس ويترك حتى ينشف ونعاودوه ثلاث مرات ثم يدهن بزبدة الغنم

عندما يطهى اللحم ننزعه ونضع الخضار تتطهى في نفس المرق ويقدم بنفس الطريقة الموضحة في الصورة ومرق وخضار على جنب