في طنجرة نضع ملعقة الزيت مع أطراف اللحم وعلى النار نحرك جيداً ثم نضيف البصل والطماطم ونحرك جيداً ثم نضيف التوابل والحمص ونمرق بالماء الساخن ونغلق عليه ونخليه حتى يطيب (يستوي) اللحم ويتجمر المرق

في كسكاس نضع الشخشوخ يفور ثم نذهن بالزبدة ونسقي في الصحن وبصحتكم.