نحط السميد والفرينة في جفنة ونضع عليهم الملح ونزيد الماء حتى نتحصل على عجينة ندرلكوها مليح

من جهة في صحن نضع الحميرة وشوية سكر والماء دافىء ونخليها تتفاعل

وبعدها ندخلها في العجينة ونخلوها تختمر

ثم نقله في زيت سخونة وعلى نار هادية وشهية طيبة