في قصعة نضع السميد الزيت الملح الخميرة السكر والسينوج والجنجلانية نمزجهم جيداً مع بعض حتى تتبسس حميع المكونات ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نتحصل على عجين متمسك وطري

نعجن جيداً باليد مدة عشر دقائق اواكثر نغطيها بكيس بلاستيكى نتركها ترتاح ثم نشكلها كويرات ثم نفردها ونطيبها على طاجين الطين بصحة وعافية