نغسل الكسكس خفيف ونضعه في غربال ينشف لمدة،بعد ذلك نفككه باليد وملعقة زيت كبيرة.

نضعه في كسكاس الحلفة يفور (على البخار) للمرة الأولى مدة عشر دقائق ثم للمرة الثانية نضيف له الملح ونبلله بالماء البارد نتركه يجف ثم نضعه في الكسكس يفور مرة أخرى.

نقلي اللحم مع البصل في الزيت جيداً ثم بعد ذلك نتبل بالتوابل فلفل أسود (حرور) ملح،زعفران، طماطم مصبرة.

نضع الخضار و الحمص ،نمرق بالماء الدافئ نغلق الكوكوط تطبخ على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج مع الخضار ويتخثر قليلاً المرق، في الأخير نضيف ملعقة كبيرة كمون.