في إناء نضع السميد والسكر وخميرة الخبز نخلطوهم بي الملعقة ثم نضيف عليهم الماء الدافئ ونضربوهم بي المكسور حتى يعمل فقعات ثم نضيف الملح والخميرة الكيميائية و البيضة ونواصل بي المكسور حتى يتجانس نحبس المكسور ونبدأ نضيف الفرينة (طحين) تدريجيا حتى نتحصل على القوام المطلوب كيما اي مثل نعرفو عجينة الخفاف نتركها تختمر ثم نكسرلها لخمور وتخليها تختمر للمرة الثانية

نضع بلاطو ندهنو بي الزيت ونزيد نزل الخمور ونشكل كرات بي الاستعانة بي الزيت ونضع اثنان مقلاة فوق النار الاولى فيها القليل من الزيت والثانية مملوءة والهدف من دلك انها متشربش الزيت يسخن الزيت نأخذ العجينة ونسويلها ثقب في الوسط ونديرها في المقلاة الاولى حتى تبدأ تنتفخ نديرها في المقلاة الثانية حتى يتحمر ونزلو فوق الورق الماص يقدم بي السكر أو العسل أو من غير شيء بصحتكم لبنات