نضيف الملح ونعجن بالماء الدافئ جيداً تترك لترتاح لمدة نصف ساعة.

تكور كويرات صغيرة وترتاح لعشر دقائق ثم تبسط دائرة شفافة لتجمع أطرافها واحدة فوق الأخرى مع كل خطوة نصب فوقها خليط الزيت والزبدة أو الزيت فقط.

تجمع على هذا الشكل وترقق قليلاً نضعها فوق مقلاة ثقيلة وساخنة تحمّر من الجانبين.