في ايناء نضع الماء وخميرة الخبز و السكر ونتركها تتفاعل5د ،ثم نضيف الفرينة والخميرة والزيت والملح نتحصل على عجينة تتلاصق ولكن مش سائلة نبقى نعجنها عن طريق الخبط او الخفق مثل السفنج ثم نغطيها ونخليها حتى يتضاعف حجمها.نهبطلها لخمور ثم نحلها بالاستعانة بالقليل من الزيت ثم نخليها ترتاح قليلا5د ثم نطبعها بقطاعة دائرية ونغطيها ونخليها تخمر 10د، ونقليها في زيت ساخن وغزير

نحضرو الحشو ولي يتكون من بصل وفلفل مقطع مربعات صغيرة نشوحهم في القليل من الزيت ونحضر البطاطا المقلية مربعات كذلك ولانشون ونحشي الخبيزات بهد المكونات والجبن الطري صدقوني حشوة اقتصادية ولكن لذييييذة جدا ويبقى الحشو حسب الرغبة