اول شي نعمل مرق دولمة نفرم البصل ونطحن ثوم نضع طنجرة على نار نضع زيت ثم نضع بصل نترك بصل يتشوح قليل ثم نضيف نصف كمية ثوم نتركهم يتشوحو قليل ثم نضع بهارات سمك ملح وملعقة سكر حتى تعادل حموضة الطماطم ورقة غار ثم نضع طماطم نكون طحناها جيداً نترك الكل يتشوح جيداً ثم نمرق بماء سخن نتركها تتسبك

نحضر طنجرة ثانية نضع قليل من الزيت وسمن يسخن نضع شعيرية حتى تتحمر جيداً ثم نضيف الرز يتسبك قليل في زيت وسمنة مع شعيرية ثم نمرق بماء سخن او مرق سمك نضح ورقة غار حبات فلفل اسود ملح نترك على نار هادئة حتى ينضج

نحضر وعاء نضع سردين فيها بعد ماكنا غسلناه جيداً ونزعنا الشوك منو نطحنو بي شوكة او حتى بايدك نضيف لسردين بقدونس مفروم كاس خبز يابس مطحون نصف كمية الثوم شوي ملح بهارات سمك نعجن الكل مع بعض حتى تندمج المكونات جيداً ثم نعمل كويرات من سردين تكون كلها بنفس الحجم

نضع كريات سردين في طنجرة المرق الى حظرناه من قبل نترك الكل حتى ينضج مدة ربع ساعة فقط لانو ساردين مارح يطول بطهي ومرق سبق وحظرناه من قبل

دولمة سردين وجدت بجد طعمتها لا تقاوم بجد حكاية اتمنى تجربوها الوصفة بقناتي صوت وصورة اهلا وسهلا فيكن https://youtu.be/5hNvbnoPrec