الخطوات
- 1
سلام عليكم نقوم اول بادخال الملح في السميد حتى يتجانس جيداً نبدأ باضافة الماء تدريجياحتى تتكون لدينا العجينة نتركها ترتاح قليلا ونبدا بعجنها فوق سطح المطبح
- 2
نعجنها ونضيف الماء قليلا ونعجنها ونضيف الماء حتى تصبح لدينا عجينة طرية (لكن لاتلتصق باليدين طريةاي نستطيع التحكم بقوامها) بعمل كرات ونضعا في صينية ونضيف فوقها زيت ونتركها ترتاح نصف ساعة
- 3
ننتقل الى الحشوة نقوم بتسخين الزيت في مقلاة نضيف لها البصل المقطع الى شرائح عندما يذبل البصل نضيف الطماطم والشحمة والتوابل ونقلل من النار حتى تنضج جيدا بعد نضجها ننزع قطعة الشحمة ونخلط المكونات مع بعض
- 4
ننتقل الى مرحلة الثالثة نقوم بتحضار طاجين ونضعه فوق النار وناتي بكرة ونقوم بحلها باليدين نضع القليلا من الزيت تحت حبة وفي ايادي نقوم بفتحها من الجوانب بهدوء ونبدا باخذ من المنتصف ونمه قليلا على جميع الجوانب
- 5
نقوم باغلاق طرف اول مثلما موضح في الصورة. ونضع فوقه جبن وحوالي ملعقة من الخليط ونمشي على الجانب المطوي وناتي بالجانب الذي يليه تمام ونضعه فوق الطبقة الاول ونغطي الخليط
- 6
ونقوم بطي الجانبيين المتبقيين
- 7
نضعه فوق الطنجرة وننقص النار من اجل عدم الاحتراق وايضا تكون مطبوخ من الداخل ونقلبها على الجهة الثانية حتى تطبخ جيداً ونقدهها في صحن التقديم وفي الاخير صحتين وعافية
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات