في طنجرة الضغط نضع فيه بصل مقطع مكعبات صغيرة مع زيت يتقلي ويتحمر فوق نار هادئة ثم نضيف له الملح والفلفل الاسود وثوم وزعفران وزنجبيل

ثم نضيف له دجاج بعدما نظفنها لتتقلي قليلا ثم نفرغ عليه لتر من ماء ونغلق الطنجرة ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة ثم نفتح طنجرة ونخرج دجاج ونتركها تبرد قليلا ثم نزيل منها العظام ونفتت اللحم الى قطع صغيرة ونضعها في إناء مع المرق

ومن جهة أخرى نقطع بطاطس الى مكعبات صغيرة ونقليها في زيت الى أن تطهي ويصفر لونها دون أن يتحمر

وندخله في الفرن مسخن مسبقاً 180د لمدة نصف ساعة وتقدم في صحن التقديم ساخنه ومع سلطه وشهية طيبة