نضع السميد في القصعة نزيد عليه المكونات الجافة ونخلط ثم نضيف الخل والبيض ونبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى يولي عجين من بعد نضيف الماء بالتدريج ونفتحوه باليد حتى نتحصل على عجين سائل نضعه في قدر نغطيه ونتركه يختمر

كي يخمر نديرو المقلة ولا الطاجين تاع البغرير يسخن على نار هادية ونديرو العجين نتاعنا حتى يتقب مليح ويتحمر ملتحت نحوه ونديرو الزبدة والعسل ونقدموه يجي هايل