نغلي راس الخروف مع حبة ثوم كاملة والملح وراس الحانوت بعدما نكون غسلتو مليح ونقيتو انا نشريه مخدوم ومقطع حتى يطيب

بعدما يطيب (يستوي)انقيه من العظم ونقطعو قطع صغيرة في قدر نقطع البصل على طول رقيق ونخليه يتقلى حتى يذبل

بعدها نضيف عليه الطماطم مقطعة مربعات ونزيد الكمون وراس الحانوت والعكري وقليل من الملح فقط نخليهم شوية ونضيف قطع راس الخروف والحميصة طايبة ونزيد قيس غراف مرقة ملي طاب فيها الرأس على ديك الى منضيفش الملح بزاف للبصل لانو الراس طاب في الملح ونمرق بالمرق الى غلى فيه الراس فيه الملح ونخليه حتى يتجمر ونقدمو بالصحة والهنا