بنفتح بطن السمكة وبنظفها كويس.بفتح من كل جهة من السمكة فتحتين بالسكين وبشيل الكافيار بنستخدمة ل رز الصيادية وصفته مكتوبة عندي. بننقع السمك ب ملح وليمون وشوية ماء.

بنجهز تمليح السمك.بنجيب الثوم وعليه ملح وكمون وفلفل اسمر.بندقه كتير نعم او نعمله ب محضرة الطعام او الخلاط بعديها بنضيف الليمون وبنقلبهم كتير كويس حتى يتجانسو مع بعض.بناخده وبنبلش ندهن السمكة من برا وجوا وبنحط جوا الفتحات الى عملناهم على السمكة من برا.

بنجيب صينيه بايرس بندهنها زيت وبنحط اعواد البقدونس والكزبرة.او شويه بقدونس بدل الاعواد.بنكون مجهزين الخضراوات.وبنقطع البندورة والبصل والجرز ل مكعبات او شرائح.بنحط بالصينيه نص الخضراوات.وبعدين بنحط جوا كل سمكه خضراوات مو كتير بس شوي.وبنحط الباقي على الوجه.رشه زيت على وجه الصينية والسمك.

وماننسى نقطع ليمون شرائح ونحطه على الوجه

وبعد ساعة الاربع بتكون استوت. وصحتين وعافيه.كتير بتشهي وزاكيه.