بللي يدك بالماء ونزلي العجين اي اخرجي الهواء منه كلما تخمر. كرري العملية 3 مرات حتى تحصلي على عجينة رطبة.

شكليه دوائر بللي يدك بالزيت ثم اقليها في مقلتين. الاولى بها زيت قليل وعلى نار متوسطة ضعي فيها حبة السفنج دون ان تقلبيها بعد ما تتماسك ضعيها في المقلاة.

الثانية بها زيت غزير وتكون على نار قوية ارمي الزيت على السفنج حتى ينتفخ ثم اقلبيها حتى تاخد اللون الذهبي.