نضع في قصعة الدقيق و الفرينة (طحين) و نخلط ثم نضع الخميرة و الملح و حبة سوداء نضع الزيت و نخلط مليح بين يدي

ثم نسكوب الماء و نجمع العجينة ثم نبدأ بي العجن شئ فشي نضع الماء قليل و نعجن

ندلك العجينة جيد بيدي و نسكوب الماء قليل فقط ونعجن حتى تتحصلي على عجينة طرية

ثم نشكل خبيزة و نقرص العجينة الى خبزة و نتركها تتخمر على اقل نصف ساعات

حتى يتضعف الحجم ثم نضع الطجين فوق نار يسخن جيدً ثم نضع الخبزة فوق طاجين و نحرك قليل كي لا تلصق

ونقلب الى الوجه الآخر حتى يحمر الوجه الآخر