نضرب البيض جيدً مع سكر والخميرة

ثم نضيف نضيف حليب بودرة و فانيلا سائل ملح وزيت و نخلط جيد ثم نضيف الفرينة (طحين) شئ فشي و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية قليل

ثم نعجنها قليل و نضع زيت في بدي و نعجن جيدً ثم نجمع العجينة و نضعها تختمر حتى يتضعف الحجم جيد

ثم نشكل اصابع كبار ونضع في وسط كول وحدة شوكولاته و نغلق و نشكل خبيزاة و نعضهم في صينية و نطلي وجه البريوش من فوق صفر البيض مع الحليب ثم نضع جلجلان (سمسم) او حبة سوداء و ندخله الفرن حتى يطهي

يحمر وجه البريوش نخرجه من الفرن نطلي وجه بالمعجون وهو ساخن و نطلي الوجه بي لجولي و نتركه يبرد