نخدم العجينة نخلط السميد مع الملح و نلم بالماء و نعجن حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة تشكل خبزات نقرصهم و نثقبهم و نحطهم يطيبو في طاجين سخون و مانطيبوهمش بزاف باش ما ييبسوش بعد مايطيبو نفتتهم رقيق.

نوجد المكونات قدامي و نحكم مهراس خشبي نحط فيه الثوم و الفلفل و شوية ملح و ندقهم مليح و نضيف الطماطم حب و ندق الكل معا نضيف الطماطم المركزة و شوية ماء مغلي و نبدا نضيف الكسرة بالتدريج و ندق نضيف القصبر حتى تمتزج المكونات مع بعض جيدا.