مسمن المقلة
Zizi Zahra @cook_15915566
الخطوات
- 1
اولا نحطو الدقيق والملح والخميرة نخلطهم مليح ونبعد نبلهم بالماء دافئ ونخليها ترتاح ونبعد نعجنوها مليح
- 2
ونحمموها بالماء دافئ كل واحد كيفاش يقول وبعدما نحمموها نلوزوها مثل المحجوبة بالاستعانة بالزيت نشكلها كويرات صغار
- 3
ونخليها ترتاح مليح يعني ترقد العجينة باش يسهل علينا الخدمة
- 4
بعدما ترتاح ندهن طاولة العمل بالزيت ونشكل العجينة مثل المحجوبة ونعملها خطوط بالسكين
- 5
وفي هاذ الأثناء نكونو حطينا الزيت فلمقلة وحطيناها يسخن مليح بعدما يسخن نحط فيه المسمن مباشرة وترمي فوق الزيت باش يطلع التخمار ونقلوبه وبعدما يحمار من الجهتين نحيوه ونواصل باقي العجينة بنفس الطريقة
وصفات مشابهة
-
-
مسمن المقلة مسمن المقلة
#جزائريةالمسمن المعارك أو المدلوك تختلف تسميته من منطقة إلى أخرى ويبقى الطبق الموحد في كل ربوع الوطن وفي كل شبر منه وبما أن الجزائر كانت المصدر للقمح في العصور الوسطى ويعد المسمن من أقدم الفطائر في تاريخ الجزائر ويتم تحضيره إعتمادا على القمح والزيت ويتم تقديمه عادةً في الفترة المسائية مع الشاي قهوة أو الحليب وبإعتباره أكلة لازالت النساء الجزائريات لحد الآن يبدعن فيها ولا يُستغنى عليها في البيوت الجزائرية
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/dz/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/10919615
التعليقات