في طنجرة نضع فيها لحم وبصل مفروم ناعم مع زبدة وزيت على نار هادئة يتقلي ثم نضيف له جزر مبشور ونخلط جيدا ثم نضيف له الملح توابل المذكور وملعقة كبيرة طماطم مصبرة ونقلب جيدا ثم نضيف له طماطم مفرومه ونتركها تتقلي قليلا

ثم نضيف له لتر ماء بارد ونتركها تغلي لمدة ١٠ دقائق على نار متوسطة ونضيف ربطة كزبرة خضراء وثلاث ملاعق كبيرة فريك ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة على نار هادئة