نخلط الخميرة مع السكر ونضيف الماء الدافئ نتركها خمس دقائق ثم نضيف البيض والفرينة والملح ونعجن الكل.

نتركها تخمر مدة عشر دقائق ثم نزلها ونكرر العملية ثلاث مرات حتى تمر نصف ساعة وتكون العجينة لينة وتلتصق في الايدي.

نلوزها ونسخن زيت غزير في مقلاة على نار عالية ومقلاة اخرى نضع فيها ملعقتين الى ثلاث ملاعق زيت فقط على نار هادية

نقرص لوزة من العجين ونثقبها في الوسط ونضعها في المقلاة التي بها زيت قليل حتى تتشكل فقاعات من الجوانب.