نخفق الزبدة والسكر الكاستر معا الي ان يصبح الخليط باهت اللون وبقوام الكريما؛ نضيف بيضة ونخفق جيدا ونضيف مع الخفق ملعقة طعام من خليط الطحين قبل ان نضيف البيضة اضافة الطحين بين اضافتي البيض تساعد علي تماسك الخليط نستمر في الخفق ونضيف تدريجيا خليط الطحين ومزيج الكاكاو مع التقليب

كريمة التغطية؛ نضع الماء وسكر الموسكوفادو والزبدة في وعاء على نار هادئة الى ان تذوب ويبدأ المزيج بالغليان نرفع الوعاء من على النار ونضيف شيكولا مفروما ونحرك حتي تذوب تماما ثم نخلط المزيج لمدة سا مع الخفق بين الحين والاخر الى ان تصبح كريما جاهزة للتغطية

تجهيز الكيك؛ نقطع الكيك الى نصفيا عرضيا ونوزع ثلث كمية كريما التغطية ثم نضع فوقها قطعة الكيك الثانية وباستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة نوزع بقية كريما التغطية على سطح الكيك وعلى جوانبه وشهية طيبة