الخطوة الأولى:نقوم بغسل الكسكس ونخليه ينشف ثم نفورو المرة الأولى ثم ننزعه من الكسكاس ونقوم ببله بالماء والملح ثم نعيده لكي يفور للمرة الثانية(ينفش)ثم نفورو المرة الثالثة ثم ندهنو بالزبدة ونضعه في صحن التقديم

الخطوة الثانية:نحضر المرق في طنجرة نضع الزيت والدجاج والبصل يتقلى جيدا ثم نضيف الطماطم والملح والفلفل ثم نضيف البطاطا والترفاس والجزر والفلفل الحار ونمرق