ثم نقالي الطنجر جيد ثم نرحي طماطم مع طماطم مصبرة و راس الحانوت و زنجبيل و الفلفل اسود

ثم نسكوب الطماطم و نقالي الطنجرة. جيد ً ثم نقشر الجزر و نقطعو الى اثناني و نضعو في الطنجرة ثم نسكوب الماء و نضع الحمص

ثم نغلق الطنجرة نترك اللحم يستوي ثم نفتح الطنجرة و نضيف الكوس و اليقطين مقطعة قطع كبار و ربطة صغيرة من الكزبرة و حبة طماطم

ثم نغلق الطنجرة مرة اخرة حتى تستوي الخضر جيد

ثم نفور الطعام نضع الطعام في قصعة و نضع ملعقة كبيرة من زيت و رشة ملح و نخلط ثم نسكوب قيس كاس من الماء و نخلط ثم نضع الطنجرة و الكسكاس و نقوم بتفوير الطعام حتى يفور جيدً ننزعه من فوق الطنجرة و نسكوب فوقه قيس نصف لترا تع الماء ثم نتركه يشرب جيد 15 دقيقة

ثم نحلو بايدي ثم نضعه في الكسكاس مرة اخرة و نفورو تفويرة الثانية ثم ننزعه من فوق نار و نسكبوه في قصعة و نضع ملعقة كبيرة من زبدة و نحلل بيدي جيد و نتركه يبرد ثم نضعه في صحن التقديم و نضع اللحم في وسط و نضع الخضر جنبً ولا ننساء الحمص ييضً

محبين الحار يضع قرن فلفل اخضر حار في الطنجرة