نجمع كل من الفرينة (طحين) و مرغرين نبسس مليح بين كفوفي وملح نشاء ونلم بماء الزهر وتقسيمها على ثمانية أربعة من فوق ورابعة من تحت نخليها ترتاح ساعة

الحشو لوز مرحي ونصف كيلة مرغرين وكيلة سكر ونرش بماء الزهر

نبدأ بحل العجينة قد صينية رقيقة ونذوب المرغرين وندهن بين طبقات الاربعة وندير الحشو ونزيد نكمل الطبقات كل طبقة ندهن المرغرين نقطعها نضع حبات لوز في كل حبة نديرها طيب على نار متوسطة حتى تحمر على الجانب ونشعل من الفوق و نعسلها وشهية طيبة تجي منحكيلكش بنة ولا اروع