نقوم بوضع كل من افخاذ الدجاج البصل والثوم والزبدة وزيت الزيتون في قدر وكذلك والبهارات

بعد القلي نضيف الجلبانة ونخلط حتى تتجانس ونضيف الملح والماء

نقوم برحي صدر الدجاج مع اضافة الثوم والبصل والبهارات والمعدنوس والملح

في الورق الشفاف نفرش الدجاج المرحي على شكل طبقة ونضع في الامام الجبن نقوم بليه للحصول على حربوش ونغلق عليه من الاسفل والاعلى نضعه في القدر

بعد الطهي نقوم بتحمير الرولي في مقلاة حتى تاخذ اللون الاحمر نقصه ونضعة في المرق بعد اضافة اوراق الرند والمعدنوس