نقطع البطاطا دوائر ونزيد كذلك الثوم و البصل دوائر و نخلطهم كامل مع بعض وفي وعاء نخلط الزيت مع التوابل وكاس ماء و طماطم مصبرة وطماطم مسكرفجة (مفرومة) ونخلط الكل مع بعض مليح.

في بلاطو نحط الخليط نتاع البطاطا والبصل وثوم و نحط فوقو الصلصة و نغطيها بورق الطهي ثم بورق الالمنيوم وندخلو للفرن حتى تتجمر مليح البطاطا.