نضع كل المقادير و نبدأ في وضع الماء الدافيء حتى نتحصل على عجينة طرية و تلتصق باليد

بعد ذلك نلم العجينة و نضع القليل من الزيت في يدي و نخبط العجين و هذا هو سر كسرة. ثم نتركها 15د ترتاح. ثم نرجع اليها مرة أخرى و هكدا 3 مرات و الرابعة نقسمها إلى كويرات صغيرة أو كبيرة ثم نضع قليل من الدقيق كي لا تلتصق بالمنديل و نقرصها