اول حاجة ندير البطاطا طيب فى ماء مع قليل من الملح ، ومن جهة نقطع البصل الى قطع صغيرة ونقليه فى مقلاة مع قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم ونخليهم يتقلاو مليح مع اضافة شوية ملح وتوابل (فلفل أسود+راس الحانوت) لما يتقلاو مليح نضيف حبة الطماطم لى كنت قطعتها قطع صغيرة.

لما طيب البطاطا نصفيها ونهرسها بشكوة ونضيف عليها الخليط ونخلطهم مع بعض ، ثم نحشي بيهم الديول ونقليهم فى الزيت. ونقدم البوراك مع حساء او مرق.