نقوم بنقع الزيتون الأخضر في الماء الساخن و الليمون كل 15 دقيقة تغير الماء حتى نتخلص من الملح الزائد و المرورية من الزيتون من جهة نحمر الدجاج في مزيج من الزيت و الزبدة.

نضيف إليه البصل نخلوه يتقلى مليح نضيف الطماطم و الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والقليل من الملح و نقليهم ثم نضيف الثوم بودرة و حبة الجزر مقطعة دوائر و الزيتون و ورقة الرند و نمرقوا بالماء الساخن و شهية طيبة انا كي طاب الدجاج حمرتوا في شوية زبدة.