تحضير العجينة : نضع الفرينة (طحين) و سكر و خميرة و حليب و زيت و الملح و نلمو العجينة بالماء الدافئ و ندلكها شوية و نقسمها الى ثلاث كرات و نتركها ترتاح قليلا

تحضير الصوص : نرحي الطماطم و ثوم و نتركها على النار و نضيف لها قليل من زيت و ملح و فلفل اسود و زعتر و ملعقة من طماطم مصبرة (يمكن إضافة الهريسة)

نحل العجينة في السنيوة و نتركها ترتاح قليلا ثم نضيف عليها الصوص و نبرش الفرماج و نزين بالزيتون الاسود و نضعها في فرن ساخن