نخلط الدقيق +فرينة (طحين او دقيق) +ملح ثم نظيف الماء تدريجيا لنتحصل على عجينة طرية ونضعها في كيس بلاستيكي ونضعها في وعاء الضغط

ونغلق عليها جيداً ونتركها مدة ساعتين ،ثم بعد ذلك نقوم بعجنها جيداً ونقسمها. كريات صغيرة كحبة البيض وتركها ترتاح ساعة اخرى ونضع الطجين الخاص بلمسمنات يسخن ونبدا بتطيبها على شكل مربعات.