نقطع البطاطا ونقليها ونقطع شرائح السكالوب ونقليهم في المقلة مع قطرات من الزيت وكي يطيب (يستوي) السكالوب نملحو ونضيفلو الفلفل الاسود ونحطو في صحن في نفس المقلة نقطع الطماطم والثوم وفلفلة حالة ونشوحهم مليح مليح مع اضافة ملعقتين زيت

كي اطيب الطماطم نضيفلها السكالوب ونتركه يتشرب جيداً ونضيفلو شوية زعيترة ونطفي الغاز في صحن التقديم درت البطاطا على الاطراف والسكالوب من الوسط وزينت بالمعدنوس والفلفل الحار المقلي اللي ما نقدرش نستغنا عليه