في إناء نضع الدجاج المفروم نضيف البقدونس مقطع و التوابل ، انا شخصيا افضل الدجاج بالخردل، نضيف حبة بيض و نمزج المكونات كلها جيداً و نتركه جانبا على الاقل نصف ساعة، انا تركته ليلة كاملة في الثلاجة

نضع ورق غذائي شفاف على طاولة العمل ، انا قسمت الخليط نصفين النصف الاول فتحته فوق الورق الغذائي الشفاف و النصف الثاني اضفت له عكري حلو لمجرد اني نتحصل على شكل جميل ثم نفتح الخليط الثاني فوق ورق غذائي شفاف اخر، نضع الخليط الثاني فوق الاول و نضع الحشو الذي نفضل. انا وضعت بيض مسلوق بالامكان وضع الجبن او خضار حسب الرغبة و المتوفر ،نلف على شكل حربوش.

نضع رولي الدجاج في مقلاة على نار هادئةحتى ينضج ، بالامكان اضافة مرق.
في مقلاة اضع الزيت والثوم واحرك قليلا ثم اضيف الفطر المقطع و المعدنوس (بقدونس) ، في إناء اضع قطع الجبن و فنجان الحليب و امزج جيداً حتى يذوب الجبن ، اضيف الخليط للفطر احرك مدة دقيقتين الى ثلاث و انزع من النار، بالامكان تعويض الجبن و الحليب بالكريمة الطازجة.
نقطع الدجاج الى دوائر و نضعهم فوق صلصة الفطر.

ملاحظة : عند طهي الدجاج لا نغطي المقلاة حتى لا يتفتت الدجاج.و نقوم دائما بعمل حربوش بمقاس المقلاة او الاناء الذي نطهيه فيه.

بالصحة و الهناء.