نضع في طبسي واسع اللحم المرحي ونزيدلو البيض و الفلفل الاسود و الكزبرة و الثوم و الهريسة و الرز المرحي و الملح

نخلط المكونات جيداً ثم نحضر اعواد لطهو اللحم نعملو بالشكل الواضح في الصورة نلمو مليح ونغطيه بالورق الاليمنيوم ونتركه في الثلاجة ربع ساعة ثم نطيبو على الجمر