نخلط سميد مع الخميرة و الماء يتشكلنا عجينة ما تكون جارية ما تكون متماسكة، نغطيها و نخليها تختمر 24 ساعة و كل وقت و وقت نحركها و نخرجلها لهوا

بعد 24 ساعة العجينة تولي سائلة شوية نضيفلها الملح و الزيت و خميرة الحلوياتو نخلطها مليح بالبراحتى نتحصلو على عجينة ملساء كيما اي مثل ديال البغرير و تعرفي بلي نجحتلك كي ترفديها بالغراف تسيل خيط واحد ما تتقطعش، زيدي خليها تختمر ساعة.

خلطي العجين مليح و ديريه في قارورة غلاقها متقوب (الفتحة ديريها كيما اي مثل تحبي الخشن ديال الزلابية)، وجدي الزيت يكون سخون و النار متوسطة و وجدي لعسل فيه المزهر كي تقلي ابداي من الوسط ودوري مع الوقت تسهالك وعسليها مباشرة باش تشرب لعسل.

بالصحة و الهناء