ننقي كل الخضر ونغسلها جيدا ثم نقطعها قطع صغيرة ونضعها في اناء عميق ومن جهة اخرى نخلط الزيت والليمون والملح والفلفل الاسود والسكر والثوم ونخلط جيدا ثم نضيفها الى الخضر مع الزيتون ونزيد المايونيز ونستمر في الخلط ثم نفرغها في صحن التقديم ونزينها برشة معدنوس والبيص المطبوخ