في طنجرة نضع الزيت و الثوم و الطماطم المصبرة و الملح، فلفل أسود ، الكمون و راس الحانوت و نمرق بالماء الساخن.

في إناء نخلط اللحم مع الثوم و الملح و فلفل أسود و كمون و راس الحانوت و المعدنوس (بقدونس) و البيض و الشابلوغ و نمزج المكونات جيداً و نشكل مرقازات صغار و نقلوهم.

كي تغلي المرقة نرمي اللحم اللي قليناه و نخلوه يعقد و نرموا معدنوس (بقدونس) و شهية طيبة.