طعام حشايش، أو بركوكس بالأعشاب
#نكهة_عربية
هاد الطبق بركوكس بالأعشاب أو كما يقال له في منطقتنا (الهضاب العليا وبالتحديد النعامة) طعام لحشايش يقدم للمرأة النافس بالدرجة الأولى، كما يحضر في أيام الشتاء الباردة مغذي ومفيد نظرا للأعشاب التي تفتل به (كالقرطوفة، ألاّل،....) إن شاء الله تعجبكم الوصفة.
طعام حشايش، أو بركوكس بالأعشاب
#نكهة_عربية
هاد الطبق بركوكس بالأعشاب أو كما يقال له في منطقتنا (الهضاب العليا وبالتحديد النعامة) طعام لحشايش يقدم للمرأة النافس بالدرجة الأولى، كما يحضر في أيام الشتاء الباردة مغذي ومفيد نظرا للأعشاب التي تفتل به (كالقرطوفة، ألاّل،....) إن شاء الله تعجبكم الوصفة.
الخطوات
- 1
أول خطوة نقوم بغسل المردود جيداً ونتركه جانبا يستقطر و ينشف تماما
- 2
في هذه الأثناء ننصب طنجرة الضغط (الكيكوطة) نتاعي درت فيها اللحم والزيت مع السمن والبصل والتوابل وقليت مليح مليح وهنا تكمن سر البنة، مرقت بطبيعة الحال بماء مغلي وخليت الكل يطيب (يستوي) على نار متوسطة
- 3
دهنت الكسكاس بالزيت وعمرت المردود وحطيته يفور التفويرة الأولى، كي فار حطيته في القصعة وبديت نرشه بالماء هاد العملية نقوم بها 03 مرات وبين كل تفويرة وأخرى ربع ساعة وفي التفويرة الأخيرة درت الملح
- 4
قطعت الخضر (الجزر واللفت والبطاطا) قطع صغيرة رميتهم في الطنجرة، ونشوف إذا طاب اللحم نحيه.
- 5
أما الكابوية الحمراء والترفاس نرميه حتى للأخير وكي يطيب اللحم نفتته، جزء نديره في المرق والجزء الآخر نزين بيه
- 6
كي طيب الخضر نص طياب نحل عليها ونرمي العقدة (ملعقة كبيرة توابل الطعام أي راس الحانوت خاص بطعام لحشايش، ملعقة كبيرة طماطم مصبرة، حبة طماطم كبيرة مرابية، حبة طماطم كبيرة مرابية،القليل من الكرافس كان عندي مجمد) ونخلي المرق يعقاد
- 7
كي يوجد المرق نقص شوية (يمكن ينشف معايا الطعام) ونضيف الطعام ونص اللحم المفتت فوق النار يغلي غلية وحدة ونطفي.
- 8
نصبه في صحن التقديم ندير الدهان الحر وفوقو اللحم المفتت. ويقدم بألف صحة وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
بركوكس بالخضار avazin قبائلي بركوكس بالخضار avazin قبائلي
#حراير_الجزائر#الأكلات_الجزائرية#جزائرية avazin بالقبائلية 🥰🥰أو البركوكس أكلة جزائرية تقليدية نحضروها في كل البيوت الجزائرية و تختلف التسمية و طريقة تحضيره من منطقة لأخرىأنا نحضرو على طريقة ماما و الخضار تبقى حسب الموسم اللي نكونو فيه ناكلوه بزاف في الشتاء و نحضروه للنفساء لأنو مدر للحليب و صحي لما فيه من حبات السميد خضار و زيت الزيتون لكن الزوج و قمري يحبوه حتى في فصل الصيف مع السخانة
-
-
بركوكس بالخضار بركوكس بالخضار
#سفاري_الجنوب البركوكس او العيش هو طبق جزائري تقليدي بامتياز تعلمناه على امهاتنا وجداتنا نحضروه في جميع ولايات الجزائر كل منطقة بطريقتها و باسم مختلف ماذا بيا كل وحدة تحطلي في تعليق الاسم المشهور بيه في منطقتها حتى نزيدو نتعرفوا على ماكولات بلادنا
-
طعام بالخرشوف طعام بالخرشوف
#التحدي_الالماسيعملت طعام لكي نذوق زيت زيتون تاع هذا العامهكذا كانت تدير يما لما نجيبو زيت جديدة و انا نتبع في مسيرتها ربي يخليها لنا ان شاء الله
-
طعام الأغواطي (كسكس) طعام الأغواطي (كسكس)
يميز هذا الطبق انه يحضر في الأعراس والختانوفي الأعياد وعدة مناسبات ....هذا الطبق هو طبق تقليدي مشهور في ربع الجزائر كلها لكن في كل منطقة يحضر بطريق مختلفة ....
-
بربوشة باللحم والخضار ذات مرق أحمر (كسكس أو طعام) بربوشة باللحم والخضار ذات مرق أحمر (كسكس أو طعام)
#لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#جزائرية#أطباق_تقليدية_جزائرية يحافظ المطبخ الجزائري على أصالته في الأكلات الشعبية و التقليدية المتنوعة عبر بقاع أرض الجزائر لكونها قارة، فنجد الأطباق القبائلية و الصحراوية و الشاوية وأطباق خاصة بمنطقة الشرق و أخرى بالغرب كما ونجد أطباقا خاصة بالوسط الجزائري، حيث تمنح كل منطقة طابعا خاصا بهاواليوم سنتعرف على طبق "الكسكس" هو سيد المائدة الجزائرية، فهو طبق متوارث كونه الطبق الأول في موائد أفراحنا و مناسباتنا وغيرها من مختلف اللمات العائلية 👍🏻 وله طرق عديدة لطبخه من بينها الحلو والمالح#معجنات_cooksm
-
طعام بالمرقة الحمراء ـ كسكس جزائري طعام بالمرقة الحمراء ـ كسكس جزائري
بسم الله و الصلاة و السلام على رسول الله 💞 الكسكس هو الطبق المفضل عند الجزائريين يقدم في المناسبات و الاعراس و هو طبقي المفضل ليوم الجمعة لأنه عيد المسلمين و هو طبق شتوي بإمتياز ، مفيد لإحتوائه على الخضر .
-
طعام بالكابوية طعام بالكابوية
🍖 طعام يمامي جربتو بكالكابوية كما ناس الصحراء لما احتكيت بيهم لقيت اسرار في الكسكس نتاعهم صراحة يهبل بنين راح حاول في الايام القادمة اعطلكم اسرارو
-
-
طعام بالخضرا طعام بالخضرا
#من_القلب بالجمعة تقريبا كل العائلات الجزائرية طيب طعام بمختلف انواعه لي مرقة بيضاء ولي مرقة حمرا ولي مسفوف ولي بزبيب لكان نحسبهم منكملش ولا واش قلتو يا لحراير🌷 انا اليوم حضرتو بالخضرا🌷
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات