اولا نغسل الكسكس ونضعه يقطر من الماء ثم نضعه في قصعة ونضع له رشة من الملح وملعقتين زيت ونخلط باليد حتى يدخل الزيت في الطعام ثم نفوره الفورة الاولى ثم بعد أن يفور نضع له الماء ثم نحركه باليدين ثم نرجعه يفور للمرة الثانية ثم نضعه له القليل من الزبدة حتى يصبح جاهز

نحضر المرق بوضع الدجاج بعد غسله جيدا بالملح والخل في القدر ونضع له البصل والطماطم والثوم المفرومين مع ملعقتين زيت والملح والتوابل ونتركهم يتقلون جيداً ثم نضيف الماء ونتركهم حتى ينضج الدجاج ثم نضيف الخضر ونتركهم حتى تنضج الخضار ثم نزين الطبق بوضع الطعام والخضار وفوقه اللحم وشهية طيبة