نضع ملعقتان من الماء البارد فوق الجيلاتين ونتركها تتضاعف ثم نسخن الحليب ونذوب فيه الجيلاتين ونكون ذوبت الشوكولاته ونضيف عليها الحليب ونخلط جيداً ونتركها تبرد ثم نضيف على مهل الكريمة المخفوقة جيداً ونترك موس الشوكولاته تبرد

نحضر الجينواز. نضرب البيض مع السكر جيداً حتى يتضاعف الحجم ويصبح لون المزيج أبيض نغربل عليه الفرينة (طحين) والكاكاو والفانيلا وندخلهم على مهل في خليط البيض والسكر ونقلب من أسفل لفوق ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن بعد ان تنضج وتبرد نقطع دوائر متساوية ونشربها بقليل من القهوة

نشكل حلقات من الشوكولاته السوداء

نبدأ في تشكيل التحلية وذلك بوضع طبقة من الجينواز ثم موس الشوكولاته ثم طبقة الفواكه ثم نغلق بطبقة من الجينواز ونذرذر عليها كاكاو وتزين حسب الرغبة