نضع الزبدة والسكر ونخلط جيداً ثم نضيف البيض

نضيف النشاء والخميرة ثم نجمع بالفرينة

نترك العجين يرتاح مدة خمس دقيقة ثم نقوم على قوالب ونثقبه وندخله الفرن مة ربع ساعة الى نصف ساعة حسب الفرن

نحتاج الى ٤ صفار البيض ١۰۰غ سر حبيبات فانيلا ٣ملاعق نشاء م ك زبدة نصف لتر حليب

نقوم بمزج الحليب مع نصف كمية السكر وفاني ونتركه على النار

من جهة اخرى نقوم بخلط صفار البيض مع نصف كمية السكر جيداً بمضرب هذه العملية ضرورية حتى يصبح الخليط ابيض نضيف النشاء ونخلط جيداً ثم نأخذ الحليب الدافئ

ونضعه بالتدريج على البيض ثم نعيده على النار ونحرك حتى يصبح الخلط كثيف نطفى النار ونضع الزبدة ونخلط بواسطة ضراب يدوي ونضعها في صحن ونغطيها لكي لا تتشكل طبقة نتركها تبرد ونبدا بملئ قوالب التاتولات ونزينا