نضع في كسرونة الحليب وسكر و جوز الهند ونشاء ونخلط المكونات جيدا بواسطة ملعقة خشبية ونضعها على نار هادئة مع تحريك المستمر نضيف الزبدة ونتركه يعقد ثم نضيف ماء الزهر ونطفىء النار.

نفرغ نصف الخليط في صينية وهو ساخن ونقوم بتعديل الخليط على صينية ونضع فوقها بسكويت بشكل مرتب ثم نكمل افراغ الخليط المتبقي ونضعه يبرد في الثلاجة كي يتماسك مدة ساعة.

في وعاء نضرب الشانتي بضراب كهربائ مع الحليب البارد او ماء بارد حتى تتماسك ونضعها فوق الطبقة الاولى ونقوم بتسويتها بالنسبة لتزين كان بالشوكة.