من جهة اخرى نحضر الدجاج المفروم المتبل جيداً(فلفل اسود، ملعقة خردل، صفار بيضة،ملعقتين بقسماط، زنجبيل، كمون) نعجن جيداً حتى تتداخل جميع المكونات فيه ثم نبسط الدجاج على ورق غذائي شفاف ونضع عليه اوراق جبن السندويتش او اي جبن طري ونبدأ بتدوير ولف الدجاج على شكل رولي بالاستعانة بورق الشفاف ثم نغلق عليه جيداً ونلفه مجددا في ورق الالمنيوم ونطبخه على البخار

بعد ما يُطهى نقليه في مقلاة في ملعقة كبيرة زبدة ثم نتركه يبرد قليلا حتى يتماسك الجبن في الداخل ونقطعه ااى شرائح ونضعه في صحن التقديم ونقدمه مع مرق الزيتون.