بسم الله اللهم صلي وسلم على نبينا محمد في طنجرة ثقيلة نضع كمية السكر والليمون والماء ونجمة الارض ونضعهم على النار يتغلاو جيدا عندما يتغلاو نضيف المشيمشة بعد ما نضفناها جيدا وقشرناها ونزعنا النواة منها

كي تبدا بالغليان ننزع الرغوة اللي تطلع من فوق لازم ننزعها لان هذيك الرغوة تفسد المعجون وما تخليهش يطول لمدة طويلة كل ما يدير الرغوة ننزعها

نتركه يغلي مدة ساعتين على نار هادئة الى ان يعقد السيرو باه نعرف بلي عقد او لا ننزع شوية في مغرف ونتركه يبرد قليلا ثم تعرفي قوام العقدة نتاعو ونتركه يبرد ويقدم يجي بزاف بنين وقوام تاعو روعة