ندهن بملعقة صغيرة من الخردل و نضيف القليل من الجبن المبشور وقطع من الجبن العادي ونرش القليل من المعدنوس (بقدونس) و الزيتون الاخضر و وبمساعدة ورق الطهي نعمل رولي ونضعه في صحن الفرن ويكون في الصحن كاسين من الماء وندخله الى الفرن لمدة نصف ساعة بالتقريب وعندما نخرجه من الفرن ندخل سكين في الرولي اذا خرج نظيفا يعني انه طاب واذا لم ياخذ اللون احمر جميل ننزع الورق و نشعل عليه النار من الفوق حتى ياخذ لون جميل